在第四次工業革命的浪潮中，食品產業也躍居其中，智慧系統為食品科學家與技術人員和帶來獨特的機會，解決當前的諸多問題與挑戰，例如提高加工食品的品質和安全性、降低生產成本和時間、節約能源和資源、以及減少糧食損失和浪費等。
本次課程中，我們將帶您深入了解食品4.0（Food 4.0）的概念，介紹如何運用建模手法和模擬工具來解決如食品加熱、烘焙、冷凍保存與乾燥等食品加工議題，以及食品研究面向如超臨界流體萃取法、啤酒發酵反應等製程優化，以及殺菌釜、攪拌器、微波爐、麵條擠出機等設備開發，或者如感溫元件和加熱元件的關鍵組件的配置等。歡迎從事食品產業的專家，一同體驗食品4.0的建模最新技術。
